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¿Por que un jabón limpia? Parece una obviedad, pero hay mucha química y física detrás de él. Hay que hablar de tensión superficial del agua para entender bien como funciona un surfactante y porqué la porquería se despega de una superficie y se queda con el agua. Pueden ser aniónicos, catiónicos... ¿que significa? La química de los jabones (sales de ácidos grasos de potasio y sodio). En el experimento Cosmocaixa fabricaremos jabón. Es un tema que apasionará a Watson. |
