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A veces creemos que la ciencia es cosa
de científicos locos y despistados
que desde sus laboratorios juegan a descubrir
como funciona la naturaleza (el mundo).
Sin embargo la ciencia es algo cotidiano.
Sin ir más lejos nuestras madres,
abuelas, tatarabuelas….e incluso tatara-tatara-abuelas
la practicaban en casa sin que nadie les
prestara atención.
Por que si, la cocina, además de
ser un arte (eso dicen algunos) es también,
o mejor dicho, es sobretodo ciencia. Desde
amasar un pan, como ya vimos en programas
anteriores, hasta preparan un escabeche,
toda la cocina se basa en mezclas, disoluciones
y reacciones que dan como resultado estupendas
y deliciosas recetas.
Hoy vamos a ver algunos de los secretos
de este laboratorio casero.
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